van de Vennootschap van Eeghem Beheer.

*Heerlen 18.6.1942. – Eindhoven  26.3.2009

Gehuwd met Leidy van Eeghem Leusink, adjunct-directeur.

Opleiding: Lagere Beroepsopleiding Horeca (1958-1962); Hotelschool Lütscher Zwitserland (1963); Cornell University Summer School Hoteladministration (1970).

Loopbaan: leerling-kelner Hotel Prinses Juliana; Hotel De Witte Amersfoort; Hotel De Hanenhof Geleen; restaurantbediende Savoy Arosa; Hotel Meister Lugano; assistent-bedrijfsleider tot directeur Tsilveren Seepaerd Eindhoven; directeur Gooiland Hotelmaatschappij; Eigenaar Restaurant De Karpendonkse Hoeve; eigenaar en aandeelhouder van Aero Marché; Restaurant Belvéd'Air en van Eeghem Catering.

Hoewel Van Eeghem in 2004 de scepter overdroeg aan zijn dochter Ingrid, gold hij nog steeds als ”Hèt gezicht van restaurant De Karpendonkse Hoeve”. Met echtgenote Leidy nam hij de gelegenheid in 1974 over en binnen vijf jaar kreeg hij de begeerde Michelinster, die na dertig jaar nog steeds straalt.

Functies: Commissaris bij Studio Heerlen; lid van Alliance Gastronomische Néerffindaise.

Publicaties: diverse publicaties op vakgebied. Datum info: 30.12.1993